Quinta dos Castelares

O vinho, especialmente o tinto, tem sido consumido ao longo de séculos e é uma bebida profundamente enraizada na cultura e nas tradições de muitos países. Além do prazer sensorial que proporciona, o consumo moderado de vinho, em especial o vinho tinto, tem sido associado a diversos benefícios para a saúde, sendo considerado, por muitos, uma parte de um estilo de vida saudável. Porém, é fundamental ressaltar que os benefícios só são alcançados com consumo moderado. O que significa “moderado“? De acordo com as autoridades de saúde, moderado é consumir até um copo de vinho por dia para as mulheres e até dois copos para os homens. Um dos benefícios mais conhecidos do consumo moderado de vinho é a proteção do coração. O vinho tinto contém polifenóis, como o resveratrol, um antioxidante natural que ajuda a reduzir o risco de doenças cardíacas. O resveratrol atua protegendo as artérias e prevenindo a formação de coágulos sanguíneos, o que pode reduzir a probabilidade de enfartes e acidentes vasculares cerebrais (AVC). O consumo moderado de vinho pode também melhorar a circulação sanguínea, pois os compostos presentes no vinho, como os flavonoides e os polifenóis, ajudam a dilatar os vasos sanguíneos e melhorar a fluidez do sangue. Isso pode contribuir para a redução da pressão arterial e a prevenção de doenças associadas à circulação, como a hipertensão. O vinho, especialmente o tinto, tem propriedades que podem melhorar a digestão. Ele estimula a produção de sucos gástricos, facilitando a digestão de alimentos mais pesados, como carnes e queijos, frequentemente consumidos durante refeições festivas. Além disso, o vinho tem um efeito anti-inflamatório que pode aliviar problemas digestivos leves. Entre muitas outras vantagens para a sua saúde. O vinho tinto, devido ao seu conteúdo de resveratrol, pode ajudar a melhorar a qualidade do sono. O resveratrol tem propriedades que aumentam a produção de melatonina, uma hormona responsável pelo ciclo de sono do corpo. Assim, o consumo moderado de vinho pode promover uma noite de sono mais profunda e reparadora. Apesar dos benefícios mencionados, é importante reforçar que o consumo de vinho deve ser sempre moderado. O abuso de álcool pode ter efeitos adversos na saúde, como aumento do risco de doenças hepáticas, problemas cardiovasculares e distúrbios psicológicos. Além disso, é fundamental considerar que as recomendações podem variar consoante o histórico de saúde de cada pessoa.

Quinta dos Castelares | Há um novo Douro por descobrir

A Quinta dos Castelares, conhecida pelos seus tintos robustos e complexos, também oferece uma variedade de vinhos rosés que encantam paladares mais exigentes. Um rosé da Quinta dos Castelares é mais do que um vinho refrescante, é uma experiência sensorial que combina a elegância e a frescura da fruta com a complexidade e a profundidade que caracterizam os vinhos da região do Douro. Os nossos rosés são conhecidos pela sua frescura vibrante, que os torna a escolha perfeita para acompanhar momentos de descontração e refeições leves. Apresentam notas florais, como rosa e violeta que adicionam complexidade e elegância. Os frutos vermelhos, como o morango e a cereja, são os protagonistas nos aromas e sabores destes vinhos. São vinhos versáteis, que podem acompanhar saladas, pratos de peixe e queijos suaves. O Rosé Pinot Noir, um vinho fresco, elegante, gastronómico, de estrutura médica com uma acidez vibrante. Harmoniza bem como aperitivo, ou a acompanhar pratos mais leves. Já o Rosé Touriga Nacional tem um estilo frutado e fresco, de estrutura média, com um toque floral, elegante e gastronómico. É o acompanhante ideal de entradas e pratos leves ou então como aperitivo. Os rosés da Quinta dos Castelares são uma experiência única. A cada degustação, é possível sentir a paixão e o cuidado com que cada vinho é produzido. Visite o nosso site e descubra os sabores mais refrescantes que temos para lhe oferecer.

Quinta dos Castelares | Há um novo Douro por descobrir

Pense num rótulo como um cartão de visita do vinho. Para além do rótulo nos despertar a atenção e nos convidar a provar o vinho, este está repleto de informações úteis que nos dão algumas pistas sobre o que estamos a consumir. A primeira informação que se recolhe é o nome do vinho, fazendo parte da sua identidade. De seguida, aconselha-se procurar a região das uvas e do vinho produzido e o ano da colheita, visto que cada ano tem as suas características climatéricas. Outra informação relevante, são as castas das uvas usadas para fazer o vinho, visto que acaba por refletir a personalidade do vinho. Convém ainda verificar o teor alcoólico, que pode variar entre os 12 e os 15%. Na hora de escolher um vinho é importante estar atento a estas informações para retirarmos o maior prazer possível do seu consumo.

Quinta dos Castelares | Há um novo Douro por descobrir

O Douro, uma das regiões vinícolas mais icónicas do mundo, deve muito do seu sucesso às castas autóctones que prosperam nas suas encostas. Entre as muitas variedades de uvas plantadas, três castas tintas destacam-se pelo seu papel fundamental na produção de vinhos de excelência: Touriga Nacional, Touriga Franca e Tinta Roriz.

Estas três castas desempenham papéis complementares, oferecendo uma gama de aromas, sabores e texturas que tornam os vinhos do Douro, tanto os tranquilos quanto os vinhos do Porto, únicos no mundo.

Conhecida pelos seus aromas intensos e perfumados. A Touriga Nacional é amplamente considerada a mais nobre e prestigiada casta de Portugal, sendo muitas vezes referida como a “rainha“ das vinhas portuguesas. Embora seja cultivada em várias regiões do país, é no Douro que esta casta encontra a sua expressão máxima, produzindo vinhos ricos, encorpados, com taninos firmes e com grande potencial de envelhecimento. A Touriga Franca é outra das castas-chave da região do Douro, sendo uma das mais cultivadas e amplamente usada na produção tanto de vinhos do Porto quanto de vinhos tranquilos.

Embora menos robusta do que a Touriga Nacional, a Touriga Franca é essencial para trazer elegância, suavidade e um caráter floral aos vinhos. Esta casta confere corpo médio a elevado, com taninos moderados e uma acidez equilibrada, o que a torna ideal para vinhos que podem ser consumidos jovens ou após alguns anos de envelhecimento.

A Tinta Roriz, é uma das castas mais amplamente plantadas na Península Ibérica. No Douro, ela desempenha um papel vital na criação de vinhos bem estruturados e frutados, tanto em vinhos de mesa como em vinhos do Porto. A Tinta Roriz é apreciada pela sua versatilidade e capacidade de adaptação a diferentes terroirs, resultando em vinhos com perfis variados.

O termo “terroir“ é frequentemente utilizado na viticultura e na enologia para descrever o conjunto de condições naturais e influências ambientais que afetam o cultivo das uvas e, consequentemente, o caráter e o sabor do vinho produzido. O conceito de “terroir“ é complexo e engloba vários fatores que interagem entre si. Como o clima, solo, topografia, microclima, práticas vitícolas e tradições e costumes.